پرانے گرانڈ - والد کے لئے ایک اوڈ: بارٹینڈرز اور جمع کرنے والوں کے ذریعہ سایہ دار نیچے - شیلف بوربن

سودے بازی کے ساتھ ، پوشیدہ جواہرات میں بھی کمی ہے بوربان شکار کی دنیا لیکن جب کہ حالیہ برسوں میں بہت سے فرقوں کے پسندیدہ ان کی قیمتوں میں دوگنا اور اس سے بھی چار گنا اضافہ دیکھنے میں آرہا ہے ، ایک برانڈ شراب کی دکان میں نیچے کے شیلف میں مضبوطی سے جڑا ہوا ہے۔ اس حقیقت کے باوجود ، یہ بارٹینڈڈر اور وہسکی جمع کرنے والے دونوں کی طرف سے بہت قدر کی نگاہ میں ہے ، اور اس سے زیادہ ہی مہنگے ، بہتر معروف بوربن کے عین مطابق اسی میش بل کا استعمال ہوتا ہے۔

زیرِ نظر برانڈ کا موسمی طور پر وہسکی پینے والوں سے کسی طور پر نامعلوم نہیں ہے ، لیکن یہ جمعاکار اور بارینڈینگ حلقوں کے باہر بہت کم جانا جاتا ہے۔ یہ ، بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ ، یہ ایک بہت بڑی شرم کی بات ہے - جب تک کہ اس کی قیمتیں بلند نہیں ہوتی ہیں - کیوں کہ یہ بوربن نہ صرف پیسوں کے ل great بڑی قیمت پیش کرتا ہے ، بلکہ یہ رائ میش بلوں کی دنیا کے لئے ایک بصیرت انٹرو بھی پیش کرتا ہے ، اور اس کے ساتھ آتا ہے۔ تاریخ کی ایک صدی سے زیادہ

بوڑھے دادا مناسب قیمت پر زبردست جوس مہیا کرنے (یہ پورے ملک میں d 30 ڈالر سے بھی کم) گھٹتے ہوئے ، دلکش علاقے پر قبضہ کرتا ہے۔ ثانوی مارکیٹ کی قیمتوں میں اضافے اور 'ایک تنگاوالا' بوتلوں کی دنیا میں ، OGD - جیسا کہ یہ افیقیانوڈوز کے نام سے جانا جاتا ہے - سستی اور وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔ کسی شیلف پر قائم رہنے کے لئے ٹرافی کے بجائے ، یہ ایک بوربن ہے جسے آپ خریدتے ہیں پیو ، یہ جانتے ہوئے آرام ہے کہ ایک اور کِسچے ​​بوتل ، جو سونے اور اورینج لیبل سے مکمل ہے ، اور سستے ، سکرو آن پلاسٹک کیپ ہے ، جب آپ کی رسد کم ہوجاتی ہے۔ کچھ لوگوں کے ل that ، یہ اسے خود ہی ایک تنگاوالا بنا سکتا ہے۔

'بوڑھے دادا کون تھے؟'

سب سے پہلے 1882 میں تیار کیا گیا ، اولڈ گرانڈ ڈیڈ کی بنیاد ریمنڈ بی ہیڈن نے رکھی تھی ، جس نے اس برانڈ کا نام اپنے نانا ، باسل ہیڈن سینئر کے نام پر رکھا تھا ، جو اپنے طور پر ایک مشہور ڈسٹلر تھا۔ ہیڈن سینئر کا نام اب ایک اور مشہور بوربن برانڈ کے لیبل کی زینت بنتا ہے ، لیکن اس کا پورٹریٹ دوستانہ مسکراہٹ کے ساتھ او جی ڈی کے لیبل سے ڈھونڈتا ہے۔

100 سال سے زیادہ کی اپنی تاریخ کے دوران ، اولڈ گرانڈ - داد نے ملکیت میں متعدد تبدیلیاں دیکھی ہیں اور اسے ایک سے زیادہ ڈسٹلیریز میں تیار کیا گیا ہے۔ اس پورے عرصے میں ، یہ برانڈ امریکی شراب پینے والوں کے لئے مستقل طور پر دستیاب رہا ہے۔

بوڑھے دادا والد ممنوعہ کے 'خشک' دور سے بچ گئے کیونکہ ایک مٹھی بھر برانڈز میں سے ایک ڈاکٹروں کو دواؤں کی وہسکی کے طور پر تجویز کرنے کی اجازت تھی۔ ہائی بلڈ پریشر ، نمونیا ، اور ہاضمہ جیسے امراض کے ل Phys معالج ہر پنٹ پر تقریبا around $ 3 پاؤنڈ وصول کریں گے۔ جیسے ہی ایک پرانی کینٹکی کہاوت جاری ہے ، اور بوڑھے دادا اپنے جدید دور کا اعلان کرتے ہیں ویب سائٹ ، 'بیمار رہنے کا یہ مشہور وقت تھا۔'

آج ، اولڈ گرانڈ - داد بیم سنٹری کے پاس ہیں اور تین علیحدہ ثبوتوں پر آتے ہیں: 80 ، 100 ، اور 114۔ ان تینوں میں ، او جی ڈی کے دلدادہ بڑے پیمانے پر 100 پروف 'بانڈڈ' ورژن کی حمایت کرتے ہیں ، جس کی عمر کم از کم چار سال ہے 1897 کے بوٹلڈ ان بانڈ ایکٹ کی تعمیل میں ، فیڈرل طور پر پابند گودام ، اور ایک سسٹری میں ایک آسٹریلیا کے ذریعہ آسٹریل کیا گیا۔ پرانا گرانڈ - داد ایک اعلی رائی بوربن ہونے کے لئے بھی قابل ذکر ہے ، جس میں اس کے میش بل میں تقریبا 27 27 فیصد اناج ہوتا ہے۔ . (بیسل ہیڈن سینئر زیادہ مقدار میں شامل کرنے کے لئے مشہور تھا رائی دوسرے برانڈز کے مقابلے میں اس کے میش بلوں میں اور شاید اس کی ترکیب پر اپنے پوتے کو بھیجا۔)

پایان لائنز اور بیک بون

جب پرانے گرانڈ ڈیڈ کی بات ہوتی ہے تو قیمت صرف اپیل کا حصہ ہوتی ہے۔ لیکن بارٹیںڈروں کے ل O ، یہ OGD کو ذخیرہ کرنے والے کو کوئی دماغ نہیں بناتا ہے۔ کولمبس میں مقیم مشاورتی ایجنسی کے شریک بانی جوش گاندی کا کہنا ہے کہ 'یہ قیمت کے لحاظ سے غیر معمولی ہے۔' تاریخی حیرت اور مشروبات کے ڈائریکٹر واٹرشیڈ کچن + بار . 'بار مینیجر کی حیثیت سے یہ وہ چیز ہے جس پر آپ اپنی توجہ مرکوز کرنا چاہتے ہیں۔

اس کی سستی اپیل سے پرے ، گاندھی نے بوڑھے دادا کی استقامت کی تعریف کی۔ یہ 'نیچے اور بھورے' روح پھیلانے والے کاک کے لئے بہترین ہے ، وہ کہتے ہیں ، مین ہیٹن اور ریمورڈ مائن کی طرح ، ایک مین ہیٹن سیزارک ہائبرڈ جس میں چیری ہیرینگ لیکور اور ابینتھھی شامل ہے۔ گاندی کا کہنا ہے کہ او جی ڈی ان لوگوں کے لئے بھی نجات فراہم کرتا ہے جو اپنے بھوری رنگ کے جذبات کو ترجیح دیتے ہیں۔ انہوں نے مزید کہا ، 'آپ کو ہر بار اس سے بہت اچھا ذائقہ ملتا ہے۔ اچھے کیریمل اور وینیلا - اور اس کے پابند ہونے کے ساتھ ہی آپ کو بھی اس کی کمر مل جاتی ہے۔'

لاس اینجلس اور اٹلانٹا میں مقیم سمارا ندیوں کے شریک بانی بلیک بوربن سوسائٹی (بی بی ایس) ، متفق ہیں ، انہوں نے مزید کہا ، 'جو لوگ او جی ڈی کے بارے میں جانتے ہیں وہ جانتے ہیں کہ یہ زبردست رس ہے ، وہ یہ بھی جانتے ہیں کہ بوڑھا دادا وہی وہسکی ہے جو باسل ہیڈن میں ہے۔' رائی کی ایک اور رہائی ، اگرچہ قدرے کم ثبوت ہے ، باسل ہیڈن کا بیم سینٹری کی ملکیت بھی ہے اور تیار ہے لیکن پرانے گرانڈ ڈیڈ کے مقابلے میں فی بوتل $ 20 تک زیادہ ہے۔

صدور اور وہسکی جمع کرنے والوں کے لئے بوربن فٹ

کینٹکی میں مقیم بوربن معلم اور مصنف سوسن ریگلر کے لئے ، اولڈ گرانڈ-داد اعلی رائی بوربنز کا ایک عمدہ تعارف پیش کرتے ہیں۔ جب وہ تعلیمی چکھنے کی میزبانی کرتی ہے ، تو ریگلر اسی طرح کے قیمت والے بوربنز کے ساتھ ساتھ زیادہ روایتی ماش بل بھی پیش کرتا ہے ، جیسے۔ بوڑھا فارمسٹر جیسے گندم کی مقدار زیادہ ہو ، جیسے لارینی . اس طرح ، وہ لوگ جو اپنے بوربن سفر شروع کرتے ہیں پوری طرح سے تعریف کرسکتے ہیں کہ ہر اناج کی روح میں جو اضافہ ہوتا ہے ، وہ کہتی ہیں۔

ریگلر کے پاس تاریخی اہمیت کی وجہ سے او جی ڈی کے لئے بھی نرم گوشہ ہے۔ 'وہ ہیری ٹرومین کا بوربن تھا ،' وہ بتاتی ہیں۔ 'ہر صبح ناشتے میں اس کے پاس بیکن ، ٹوسٹ ، دودھ ، کافی ، ایک انڈا یا دو اور پرانے گرانڈ - والد کی شاٹ کی ایک دو جوڑے ہوتی۔ پھر وہ پوٹوماک کے ساتھ سیر کے لئے جاتا ، مساج کے لئے واپس آتا اور پھر ملک چلا جاتا۔

ہوسکتا ہے کہ بوڑھے دادا نے شراب کی دکانوں کے نیچے والے شیلف کے لئے صدارتی ناشتے کی میز پر اپنی جگہ تبدیل کردی۔ لیکن جمع کرنے والوں اور بارٹینڈروں کے ل for ، جو صرف اپیل میں اضافہ کرتا ہے۔ “اصلی شراب بی بی ایس کی ندیوں کا کہنا ہے کہ جمع کرنے والے ، ان کے پاس یہ نادر ، محدود ریلیز کی بوتلیں ہیں۔ اونچے درجے کی چیزیں۔ اور ان کے پاس او جی ڈی بھی ہے۔ 'مجھے لگتا ہے کہ واقعی ، یہ سب کچھ کہتا ہے۔'