اہم مضامین مرچ اور چاکلیٹ بیئر

مرچ اور چاکلیٹ بیئر

مرچ چاکلیٹ بیئر3 دسمبر ، 2015

کرافٹ بریورس ہمیشہ اپنے لائن اپ کو مسالہ کرنے کی تلاش میں رہتا ہے ، اور بیئر کی ترکیبیں کے ساتھ ادھر ادھر کھیلنا ایک انتہائی تخلیقی اور فائدہ مند بریواہ سرگرمیوں میں سے ایک ہے۔ کرافٹ بیئر کی تعریف میں بیئر بنانے کے لئے روایتی اجزاء اور روایتی طریقوں کا استعمال شامل ہے جو گلاس میں شراب بنانے والے کے فن کو ظاہر کرتا ہے۔

حال ہی میں ، بہت سارے کرافٹ بریورز کو مرچ مرچ اور چاکلیٹ بیئر کے ذائقوں کو جوڑنے کے لئے حوصلہ افزائی کی گئی ہے ، اور لوگ نوٹس لے رہے ہیں۔ ان میں سے بیئروں میں سے متعدد نے فرقوں کا درجہ حاصل کیا ہے۔

چاکلیٹ اور مرچ کالی مرچ کا امتزاج یورپی رابطے سے قبل ، امریکہ میں چاکلیٹ کی اصل کی تاریخ کے ذائقہ کو جنم دیتا ہے۔ ایزٹیک اور مایا کے لوگوں کو پھلیاں کے تلخ ذائقے کو روکنے کے لئے کاکو پھلیاں سے مائع چاکلیٹ کا مرکب بنانے میں مشہور تھے جس میں مکئی اور مقامی مرچ جیسے دیگر اجزا شامل تھے۔ جب یہ مقامی مشروبات ہسپانوی ایکسپلورر کو پیش کیا گیا تو وہ چینی کے اضافے کے ساتھ اسے واپس یورپ لے گئے اور دنیا کا چاکلیٹ کا جنون شروع ہوگیا۔







یہاں امریکہ کے چھوٹے اور آزاد دستکاری بروریوں کے ذریعہ تیار کردہ چند مرچ اور چاکلیٹ بیئروں پر ایک نظر ہے:





تھیبرووماتھیبرووما | ڈاگ فش ہیڈ کرافٹ بریڈ ایلز | ملٹن ، ڈی ای

یہ بیئر ایک اہم مقام بن گیا ہے ڈاگ فش ہیڈ قدیم الیس سیریز. ہونڈوراس میں مٹی کے برتنوں کے شارڈز کے تجزیے کی بنیاد پر ، یہ بیئر قدیم ترین الکوحل چاکلیٹ ڈرنک کا ترکیب تیار کرتا ہے ، جو 1200 بی سی تک ہے۔

بیئر کا نام چاکلیٹ کے سائنسی نام ، تھیبرووما کاکاؤ سے پڑتا ہے ، جو یونانی میں 'دیوتاؤں کا کھانا' کا ترجمہ کرتا ہے۔ چاکلیٹ اور مرچ مرچ کا امتزاج عام طور پر ایک اچھالے میں دیکھا جاتا ہے ، لیکن ڈوگ فش تشریح ہلکے رنگ کا ایک ایل ہے جو ایزٹیک کوکو پاؤڈر اور کوکو نبس کا استعمال کرتا ہے۔ مرچ کا اضافہ کسی حد تک مسالیدار اور دھیمے لہجے کے ساتھ مٹھاس سے شادی کرتا ہے۔


یٹی عظیم تقسیمچاکلیٹ بلوط عمر - | گریٹ ڈویڈ بریونگ کمپنی | ڈینور ، CO

چاکلیٹ یٹی نے ایک تجربے کے ساتھ ، بہت سارے عظیم بیئرز کی شروعات کی۔ گریٹ ڈویڈ بریونگ کمپنی شراب پینے والی ٹیم اپنے یتی امپیریل اسٹریٹ میں چاکلیٹ شامل کرنا چاہتی ہے۔ اتفاقی طور پر ، بریوری کرنے والوں میں سے ایک میکسیکن طرز کی چاکلیٹ بار لایا گیا جس میں 'مسالہ کی ایک صحت بخش خوراک' موجود تھی ، برینری ڈائریکٹر ریان فاکس کے مطابق۔ چاکلیٹ سے متاثر ہونے والی شراب کی وجہ سے شراب بنانے والوں کو اپنے بیئر میں لال مرچ شامل کرنے پر مجبور کیا گیا تاکہ یہ ظاہر کیا جا سکے کہ مصالحہ اور چاکلیٹ مل کر کیا کر سکتے ہیں۔

فاکس کا کہنا ہے کہ 'ہم نے لال مرچ کا انتخاب زیادہ تر اس لئے کیا کیونکہ ہمیں لگا کہ زیادہ مرچ کا ذائقہ فراہم کیے بغیر گرمی کے ل it اچھا ہے۔ 'ہم گرمی کی کئی حدیں خرید سکتے ہیں جس نے توازن کو درست کرنے میں واقعتا helped مدد فراہم کی۔'

گریٹ ڈائیویڈ اس بیئر کو کچے صدفوں ، انکوائری ہوئی نیویارک کی پٹی ، چکن تل ، نیلے پنیر ، کروم برویلی یا چاکلیٹ رسبری موسی کیک کے ساتھ جوڑنے کی سفارش کرتا ہے۔


جیکی O’s Oro نیگرو | جیکی او کے پب اور بریوری | ایتھنز ، OH

جیکی او کا بلیک گولڈبریور کلارک نے سگار سٹی کے ہناہپو ، ویسٹ بروک کے میکسیکن کیک ، اور پیرینیئل ابرکساس جیسے بیر سے متاثر کیا تاکہ اپنے تیل آف آفروڈائٹ امپیریل والنٹ ساؤٹ پر نیا موڑ پیدا کرے۔

ٹیکیلا سلور کے ساتھ کیا اچھا ہوتا ہے۔

کلارک نے اس سے قبل مشرقی مصالحے کا استعمال کرتے ہوئے ایک تیز کش بنایا تھا ، اور وہ اورو نیگرو کے نام سے چاکلیٹ اور مرچ مرچ کا ورژن بنانے کے لالچ کا مقابلہ نہیں کرسکتا تھا۔ جیکی او کے باقاعدہ افراد اس خیال سے بہت پرجوش ہوگئے ، اور یہ ڈرافٹ پر اور بوتل کے اجراء کے دوران بہت مشہور ہوگئی۔

نسخہ میں مزید ترقی دیکھنے میں آئی ہے کیونکہ کلارک نے بیئر میں گرمی کی مقدار کے ساتھ کھیلا ہے۔ ہابنرو مرچ اور بھوت مرچ دونوں کی جانچ کرکے مخلوط نتائج برآمد ہوئے۔ آخر کار ، شراب بنانے والے عملے نے محسوس کیا کہ بڑھتی ہوئی گرمی نے بیئر کے مجموعی توازن ، ذائقہ اور تجربے سے مشغول کیا۔

ذائقہ کو متوازن کرنے کے لئے ، کلارک نامیاتی ٹوسٹڈ کوکو نبس کا استعمال کرتے ہیں۔ 'اگر آپ بیئر کو تھوڑا سا گرم کرنے دیں تو ، کالی مرچ نکلنا شروع ہوجائے گی ،' وہ کہتے ہیں۔ 'گلے کے پچھلے حصے میں عمارت کی سست رفتار ہے جو شیشے سے نصف راستہ نکلنا شروع کردیتا ہے۔'

اس ذائقہ امتزاج کے لئے آگے کیا ہے؟ کلارک کے پاس 2016 کے کاموں میں بوربن بیرل عمر والا بیچ ہے۔


ویسٹ بروکمیکسیکن کیک | ویسٹ بروک بریونگ | ماؤنٹ پلیزنٹ ، ایس سی

ویسٹ بروک بریونگ کی میکسیکو کیک کو جنوری 2012 میں بریوری کی پہلی برسی کے اعزاز میں تیار کیا گیا تھا۔ یہ اتنا مشہور تھا کہ اب یہ سالانہ ظاہری شکل پیش کرتا ہے ، جس میں متعدد بیرل عمر کی مختلف حالتیں بھی شامل ہیں ، جو بلیک فرائیڈے کے دروازے سے زیادہ تیزی سے فروخت ہوتی ہیں۔

یہ سب مارکیٹنگ کے ڈائریکٹر مورگن ویسٹ بروک اور ان کے شوہر کے لئے ایک بہت ہی ذاتی جگہ سے آیا ہے۔

فروٹ الکحل مشروبات اسٹورز میں فروخت

ویسٹ بروک کا کہنا ہے کہ ، 'میکسیکن کیک کی شروعات بیئر کے طور پر ہوئی تھی جس کو ایڈورڈ اور میں نے ہماری شادی کے لئے پارٹی کے حق میں تیار کیا تھا۔' “ہمیں اپنے سہاگ رات کے لئے منزل کا انتخاب کرکے حوصلہ ملا۔ اس وقت ، ہم نے میکسیکو کو سوچا کیوں کہ یہ ایک تیز پرواز ہوگی۔ میکسیکو میں مسالہ دار کھانا ہے جیسے مرچ کی طرح ہم بہت زیادہ کھانا پکاتے ہیں — لہذا ہم نے فیصلہ کیا کہ یہ ایک عمدہ اضافہ ہوگا۔ '

اچھ measureی پیمائش کے ل the ، ویسٹ بروکس نے وینلا ، دار چینی اور کوکو نبس کے آمیزے میں ہابنرو کالی مرچ شامل کیں تاکہ اس گھونٹ کی مسالیدار گہرائیوں کو پلمب کریں۔


ہناہپوسگار سٹی بریونگ | ہنناپو | ٹمپا ، ایف ایل

سگار سٹی بریونگ ہناہپو کے امپیریل اسٹریٹ کی رہائی کے ساتھ ہی تمپا شہر کو قومی اور بین الاقوامی نقشے پر رکھنے میں مدد ملی ہے ، یہ ایک ایسی بیئر ہے جو سی سی بی کے ہیڈ بریور وین ویمبلز کے ذہن سے پیدا ہوئی ہے۔

وایمبلز کے مطابق ، ہناہپو کے لئے الہام ایک غیر متوقع ذریعہ سے ہوا: ایک آئس کریم جس نے تل کی لہر کو لال مرچ سے بنے ہوئے پیکن کے ساتھ جوڑ دیا۔

وایمبلز نے یاد کرتے ہوئے کہا ، 'میں نے کبھی سرد میٹھی کا تجربہ نہیں کیا تھا جو بیک وقت مسالہ دار بھی تھا۔' 'میں چاکلیٹ کی کھپت کی ابتداء کے بارے میں حیرت میں سوچنا شروع کر دیا اور یہ کہ کھانے کے ذرائع کے طور پر اس کو اصل میں کیسے نافذ کیا گیا ہو۔ اسی وقت جب میں نے چاکلیٹ کے مایا کے استعمال کے حوالے سے ایک حوالہ پایا ، جس میں مرغی اور دیگر مصالحے بھی شامل تھے۔

وایمبل کی تحقیق کے نتیجے میں ایک ایسا نسخہ نکلا جس میں گجیلو ، اینکو اور پیپلا مرچ کی مسالہ دار طاقت کو ملایا گیا تھا۔ جسے وہ 'تل کی مقدس مرچ تثلیث' کہلاتا ہے - اس کے ساتھ گلاب ، چپکنے والے امپیریل اسٹریٹ میں کوکو نبس ، ونیلا اور دار چینی شامل ہیں۔

ہناہپو کی رہائی اب ٹمپا بے علاقے کے لئے کرافٹ بیئر کا ایک روزہ جشن اور ٹمپا بے بیئر ہفتہ کی اختتام بن گئی ہے۔

یہ محض چند مثالیں ہیں کہ کس طرح امریکی کرافٹ بنانے والے اس تاریخی نسخے پر منفرد نئے گھماؤ ڈال رہے ہیں۔ جب شراب بنانے والوں کو میٹھا اور مسالیدار کے پیچیدہ امتزاج کو تلاش کرنا جاری رہتا ہے ، تو بیئر سے محبت کرنے والوں کو مرچ اور چاکلیٹ کے کلاسیکی امتزاج کے ساتھ بیئر آزمانے کے بھی زیادہ امکانات ہوں گے۔

مرچ اور چاکلیٹ بیئر



آخری بار ترمیم کی گئی تھی:19 دسمبر ، 2017



بذریعہمارک ڈینٹ

مارک ڈی نوٹ ایک گھومتے ہوئے بیئر مصنف ہیں جو فلوریڈا میں ایک مکان رکھتے ہیں اور تازہ ، مقامی بیئر کی تلاش میں سڑک پر نگاہ رکھتے ہیں۔ مارک دل کا ایک استاد ہے ، اور اسے بیئر اور بیئر کی تاریخ کے بارے میں بات کرنے میں اتنا ہی لطف آتا ہے جتنا بیئر چکھنے کی طرح ہے۔ مارک اس کا مصنف ہے گریٹ فلوریڈا کرافٹ بیئر گائیڈ اور ٹمپا بے بیئر: ایک اہم تاریخ . وہ ویب پر کرافٹ بیئر کے پیچھے کہانی میں ترمیم ، رپورٹس ، انٹرویو بھی لکھتا ہے اور لکھتا ہے فلوریڈا بیئر نیوز ڈاٹ کام .

اس مصنف کے ذریعہ مزید پڑھیں

کرافٹ بیئر ڈاٹ کام مکمل طور پر چھوٹے اور آزاد امریکی بریوریوں کے لئے وقف ہے۔ ہم بریورز ایسوسی ایشن کے ذریعہ شائع ہوئے ہیں ، جو غیر منفعتی تجارتی گروہ ہیں جو امریکہ کے چھوٹے اور آزاد دستکاریوں کو فروغ دینے اور ان کے تحفظ کے لئے وقف ہیں۔ کرافٹ بیئر ڈاٹ کام پر جو کہانیاں اور آراء مشترکہ ہیں اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ بریور ایسوسی ایشن یا اس کے ممبروں کی طرف سے اٹھائے گئے عہدوں کی طرف سے توثیق کی جائے۔


دلچسپ مضامین

ایڈیٹر کی پسند

گری کی اناٹومی ریکاپ: گیم آن
گری کی اناٹومی ریکاپ: گیم آن
'گریز اناٹومی' سیزن 14 ، قسط 14 ، میں ہمارے سپوئلر اور بگاڑنے والے بوسہ دیتے ہیں ، اور ہماری یادداشت میں تمام رسیلی تفصیلات ہیں۔
نیا ایک بار پھر ٹائم سیزن میں 7 عورتوں کے ساتھ ٹریمیئن کے خلاف فوٹو پٹ ریجینا
نیا ایک بار پھر ٹائم سیزن میں 7 عورتوں کے ساتھ ٹریمیئن کے خلاف فوٹو پٹ ریجینا
ونس اپون اے ٹائم سیزن 7 کے پریمیئر کی تازہ کھیپ میں دو مضبوط خواتین ایک دوسرے کے خلاف آمنے سامنے ہیں۔ واقعی ، یہ 'ایول' کے خلاف 'ایویل' ہے جب جب گیبریل انور کی وکٹوریہ بیلفری عرف لیڈی ٹریامین (عرف سنڈریلا کی منحوس سوتیلی ماں) شاید انجانے میں گھور رہی ہیں ...
میلیسا جوان ہارٹ / شان آسٹن ڈرامی کوئی اچھا نک نہیں ہے نیٹ فلکس پریمیئر
میلیسا جوان ہارٹ / شان آسٹن ڈرامی کوئی اچھا نک نہیں ہے نیٹ فلکس پریمیئر
نیٹ فلکس نے اپنے میلیسا جان ہارٹ شان شان آسٹن سیٹ کام 'نو اچھا نیک' کے لئے ایک پریمیئر تاریخ طے کی ہے - معلوم کریں کہ یہ کب ڈیبیو کرے گا۔
ایملی آسمنٹ اور گریگ سلکن نیٹ فلکس کامیڈی میں غیرمعمولی روممیٹ کھیلنے کے لئے
ایملی آسمنٹ اور گریگ سلکن نیٹ فلکس کامیڈی میں غیرمعمولی روممیٹ کھیلنے کے لئے
ایملی اوسمنٹ نیٹفلکس پر گریگ سلکن کے ساتھ آگے بڑھ رہی ہیں۔
اوریگون کی ویلیمیٹ ویلی (انفوگرافک) کے لئے تعریفی گائیڈ
اوریگون کی ویلیمیٹ ویلی (انفوگرافک) کے لئے تعریفی گائیڈ
اگر ویلیمیٹی وادی اور اس کے دستخط پنوٹ نائور کے لئے نہیں تو ، بہت ہی لوگ اوریگون شراب کو جانتے ہوں گے۔ ہمارے گائیڈ اور نقشہ کے ساتھ خطے کو دریافت کریں اور اس کے ذیلی AVAs دیکھیں۔
انگور جن کے بارے میں آپ نہیں جانتے لیکن چاہئے: ورڈیچیو
انگور جن کے بارے میں آپ نہیں جانتے لیکن چاہئے: ورڈیچیو
اپنے کام کے دن کے اختتام پر سوویگن بلنک کا کرکرا گلاس سے پیار کریں ، لیکن کسی نئی چیز کے لئے تڑپ رہے ہیں؟ اطالوی متغیر ورڈیچیو سے کہیں زیادہ نظر نہ آئیں۔
انارکی پوسٹ مارٹم کے بیٹوں: میگی سیف ، کیٹی سگل ، مہلک فائنل پر کرٹ سٹر ، سیزن 7 پر پلس سکوپ - 'جیکس مکمل طور پر ناپسندیدہ ہے'
انارکی پوسٹ مارٹم کے بیٹوں: میگی سیف ، کیٹی سگل ، مہلک فائنل پر کرٹ سٹر ، سیزن 7 پر پلس سکوپ - 'جیکس مکمل طور پر ناپسندیدہ ہے'
اگر آپ نے ابھی تک منگل کے دن انارکی سیزن کا اختتام دیکھنا ہے تو ، قریب ترین باہر نکلیں۔ باقی سب ، پڑھیں ... جہاں تک اسکرین سے ہونے والی اموات پر جذباتی طور پر جذباتی طور پر جانکاری دی جارہی ہے ، منگل کے روز سنز آف انارکی کے اختتام میں گیما کے ہاتھوں تارا کا گوشت کانٹا قتل سب سے اوپر ہوگا۔