فرانسیسی کا ایک گلاس گھونٹنا برانڈی اپنے آپ سے سلوک کرنے کا ایک آسان اور عمدہ طریقہ ہے۔ فرانسیسی برانڈی کی سب سے مشہور قسم میں سے ایک کاگناک ہے۔ اگرچہ یہ باطنی محسوس ہوسکتا ہے ، اس کی وسیع پیمانے پر تقسیم کی جاتی ہے اور یہ اکثر سستا بھی ہے۔ ہم پر یقین نہیں کرتے؟ اگر آپ نے کبھی کوشش کی ہے ہنسی ، آپ نے کونگیک کو آزمایا ہے۔ لیکن کاگناک صرف فرانس کی عظیم روح نہیں ہے۔ اگر آپ واقعی میں فرانسیسی برانڈی کی حیرت انگیز دنیا میں جانے کے خواہاں ہیں تو ، یہ یقینی بنائیں کہ آپ اپنے آپ کو کسی اور گڈی سے محروم نہیں کریں گے: ارمناک۔
کونگاک اور آرمگناک دونوں سفید شراب انگور سے بنی فرانسیسی برانڈز ہیں۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ کونگاک کوگناک میں بنایا گیا ہے اور ارمازاک گاسکونی کے علاقے میں آرماگینک میں بنایا گیا ہے۔ جبکہ دونوں میں مماثلت پائی جاتی ہے ، ان میں کچھ اختلافات بھی ہوتے ہیں۔ کونگاک اور ارمناک دونوں حیرت انگیز طور پر ناقابل ترس شراب سے بنا ہیں۔ تاہم ، عام طور پر صرف کاگناک استعمال کرتا ہے یوگنی بلانک انگور ، جبکہ ارمناک انگور کے تین اضافی نسخے استعمال کرتا ہے: فولے بلانچے ، کولمبارڈ ، اور باکو بلانک۔ اس پتلی شراب کو پھر دونوں برانڈیوں کے لئے آستاد کیا جاتا ہے کونگاک پاٹ اسٹیلز میں آسون کے دو دور سے گزرتا ہے ، جبکہ ارمازنک صرف ایک کالم میں سے ایک کے ذریعے جاتا ہے۔ عمل میں یہ فرق آخری مصنوعات کو بہت متاثر کرتا ہے۔ یہاں ہے۔
جیسا کہ ہم نے پہلے بھی تبادلہ خیال کیا ہے ، آپ جتنا زیادہ روح پھیریں گے ، اتنا ہی آپ اس سے دور ہوجائیں گے کنجینرز ، یعنی 'نجاست'۔ اگرچہ کسی جذبے میں ناپاکیاں نکالنے سے ہینگ اوور کم ہوجاتا ہے ، لیکن اس سے اس کا ذائقہ بھی ختم ہوجاتا ہے۔ اس لیے ووڈکا وہسکی کے مقابلے میں ذائقہ میں زیادہ لطیف ہوتا ہے - کیوں کہ یہ عام طور پر کہیں زیادہ وسیع آسون (اور فلٹریشن) سے گزرتا ہے۔ کچھ یہ بحث کر سکتے ہیں کہ اسی وجہ سے ، آرمگناک کاگناک سے زیادہ پیچیدہ ، زیادہ پیچیدہ ذائقہ ہے۔
ارمناک اکثر شراب سے نشہ آور ہوتا ہے جس کی نشاندہی کاگناک سے کم ہوتی ہے۔ اگرچہ آرمسناک کی عمر کم سے کم ایک سال تک ہوسکتی ہے جب تک کہ وہ VS (بہت ہی خصوصی) معیار (عمر کی کم سے کم سخت ضرورت) تک پہنچ سکے ، کونگاک کو کم از کم دو سال کی عمر کی ضرورت ہے۔ در حقیقت ، جب کہ آپ تکنیکی طور پر غیر آرماگناک کا انتظام کرسکتے ہیں ، وہاں غیر محفوظ شدہ کونگاک نام کی کوئی چیز نہیں ہے۔ جب عمر بڑھنے کی بات آتی ہے تو ، کوگناک عام طور پر لیموزین / ٹرونائس میں بیٹھتا ہے بلوط بیرل ، جبکہ آرمکناک کی عمر گاسکون بلوط بیرل میں بھی ہوسکتی ہے۔ دونوں برانڈز کو کسی بھی طور پر فروخت کیا جاتا ہے ونٹیجز اور مرکب ، اگرچہ وہ اکثر گھل مل جاتے ہیں۔
اگرچہ وہ انگور سے بنے ہوئے ہیں ، کونگیک اور آرمگناک دونوں ہی مضبوط ، بھاری روح ہیں جن کے بارے میں ہم مشورہ دیتے ہیں۔ ارمناک چکھنے کے وقت ، ایک چال یہ ہے کہ آپ اپنی انگلی کو شیشے میں دبائیں اور پھر اسے اپنے ہاتھ کے پچھلے حصے پر دبائیں۔ ایک بار جب مائع بخارات بن جاتا ہے تو اسے قریب سے سونگھ لیں: آپ خشک میوہ جات جیسے خوبانی اور انجیر کا پتہ لگانے کے قابل ہوجائیں ، یا شاید تھوڑا سا بٹرسکٹ اور لائورائس کا پتہ لگائیں۔ ہم کھانے کے اختتام پر ایک گلاس برانڈی کی سفارش کرتے ہیں ، شاید کسی گرم شیشے میں یا تھوڑی کریم کے ساتھ اور انڈہ ایک پلٹائیں کاک میں. کونگاک ایک وسیع پیمانے پر معروف مصنوعہ ہے ، جبکہ ارمناک ایک مقامی ہٹ زیادہ ہے۔ اس نے کہا ، ارمناک ابھی بھی پوری دنیا میں فروخت ہے ، لہذا ایسی کوئی بھی چیز نہیں ہے جس سے آپ کو دونوں طرح کی برانڈی سے لطف اندوز ہونے سے روکا جاسکے۔
اچھی قسمت!
- اپنے لئے کچھ آرمناک آزمانا چاہتے ہو؟ کوشش کریں میری ڈفاؤ نیپولین آرمگناک۔
- ڈوبنے کے لئے کونگاک تلاش کر رہے ہیں؟ کوشش کریں پال بیو وی ایس او پی کووناک .
